Ein Problem, das nicht zu unterschätzen ist: ölhaltige Verunreinigungen und Fett im Abwasser bedeuten eine hohe Belastung für Kanalisation und Abwasserreinigung. Rohre, die leicht verstopfen, eine beschleunigte Korrosion und unangenehme Gerüche sind nur einige Gefahren. 
Deshalb fordert der Gesetzgeber nach Grundlage des Verursacherprinzipes den Einbau von Fettabscheidern.

            
                                                                                                     > Fettabscheider für pflanzliche und tierische Fette
            
                                                                                                     > Ölabscheider für mineralische Leichtflüssigkeiten